本報訊 (記者 王秋實)在昨天舉行的食品安全專家研討會上，中國工程院院士、中國疾控中心營養(yǎng)和食品安全所研究員陳君石等專家炮轟了食品上常見的“本品不含防腐劑”宣傳語。他們指出，很多不需添加防腐劑的食品都在利用這條宣傳語誤導(dǎo)消費者，涉嫌不正當(dāng)商業(yè)競爭。
陳君石說，目前，微生物引起的食源性疾病是我國面臨的頭號食品安全問題，包括傷寒、霍亂、痢疾和各種各樣的食物中毒等。但是現(xiàn)在廣為人知的往往是化學(xué)性污染的影響，使公眾對食品添加劑存在誤區(qū)，認為食品添加劑是“洪水猛獸”，但實際上，食品添加劑只要是經(jīng)過政府批準的，按照標準的使用范圍和使用量添加，對消費者的健康是沒有影響的。
專家們還指出，防腐處理方式有多種，有些食品需要按照標準的使用范圍和使用量添加防腐劑，而有些食品經(jīng)過了高溫殺菌、真空包裝、腌制等防腐方式處理，根本不需要再添加防腐劑。對于采用后一種防腐方式的食品來說，“本品不含食品添加劑”、“本品不含防腐劑”等廣告語，實際上是在利用公眾對一些專業(yè)知識的不了解進行誤導(dǎo)，嚴格來說是不正當(dāng)?shù)纳虡I(yè)競爭。
